Kasvispizza (keto/vhh) ja mitä repsahdus opetti?


Tänään vähän kuulumisia ruokavalion tiimoilta. Onko pysytty ruodussa vai ollaanko jo sivuraiteilla? Otsikko kertoo jo tottakai, että vähän missä mennään. Joulukuussa annoin itselleni luvan repsahtaa ja nauttia meidän perinteisistä jouluherkuista. Olin jo pikkasen Espanjassa lipsunut mutta reissun jälkeen palasin nopeasti  hetkeksi ketoilun pariin. 

Joulukuu on varmaan vaikein kuukausi ylläpitää mitään terveellistä ruokavaliota. Haluaisin nähdä sen hikipinkon, joka todellakin pystyy välttämään kaikki ne herkkukarikot. Minulla on ainakin niin vahvasti selkärangassa kaikki ne jouluruokien maut ja tuoksut. Edes kerran vuodessa on vaan otettava rennosti ja antaa mennä. Positiivinen yllätys oli, että herkuttelu ei kohdallani mennyt överiksi. Söin suklaata kohtuullisesti, koska kylläisyys tuli nopeasti eteen.

mitä repsahdus opetti?

  • Normaaliin elämänkulkuun kuuluvat takapakit. Me kuljemme eteenpäin ottamalla pari askelta, ja välissä otamme askeleita myös taaksepäin.
  • Repsahdus ei todellakaan kaada maailmaa.
  • Vanhoihin tapoihin on yllättävän helppoa palata. Takana vielä liian lyhyt aika uutta ruokavaliota. Kiva katsoa mitä tapahtuu vuoden päästä jouluna. Onko silloin jo makutottumukset muuttuneet?
  • Väsymys ja vetämättömyys lisääntyi. Nukahdin useampana iltana lepotuoliin eli otin iltatorkut ennen nukkumaanmenoa.
  • Jatkuva näläntunne, koska herkuttelu toi lisää hiilareita ruokavalioon. Sokeri lisää tunnetusti ruokahaluja, koska ne ovat nopeita höttöhiilareita eivätkä pidä kylläisyyttä yllä.
  • Annoskoot suurentuivat salakavalasti eli liittyy hyvin olennaisesti edelliseen kohtaan.
  • Herkuttelun jätän jatkossa kodin ulkopuolelle vain juhlatilaisuuksiin.
  • Ruotuun palaaminen oli loppujen lopuksi helppoa. Sitä odotti, että pääsee takaisin niiden ruokien pariin, jotka ovat sinun hyvinvointisi perusta.
  • Välillä on hyvä repsahtaa niin huomaa sen, kuinka pitkälle on tullut muutoksien kanssa. Samalla huomaat sen, kuinka paljon paremmin sinä voit uusien tapojen ansiosta.
  • Nyt on aivan uutta virtaa taas viedä eteenpäin tätä elämäntapamuutosta omaan tahtiin. Olen etsinyt uusia reseptejä ja muutamaa jo kokeillutkin.  
  • Summa summarum vanhaan ei ole paluuta.

rahkamuffinsit (keto/vhh)

Yksi suosikkiresepteistäni ketoilun aikana on ollut nämä helpot rahkamuffinsit. Olet tehnyt näitä mm. omena-, puolukka-, päärynätäytteellä. Tällä hetkellä teen niitä ilman mitään täytettä ja näin ne maistuvat parhaimmilta. Olen ottanut mantelijauhon mukaan kookosjauhon sekä päälle laitan mantelilastuja ja juustoa. Näin näistä tulee todella hyvä pieni kahviherkku. Makeutuksena minulla on vain kanelijauhe.

NOPEAT JA HELPOT RAHKAMUFFINSIT

Ohjeestä tulee n. 10 kpl muffinseja / normaalikokoinen silikonimuotti (7x3,4 cm)

2 kananmunaa
1 rahkapurkki (250g esim. Erhmann)
2 dl manteli- ja kookosjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia

Sekoita maitorahka ja kananmunat keskenään ja lisää joukkoon manteli- ja kookosjauhoseos, johon on sekoitettu leivinjauhe. Lopuksi lisää vielä kaneli.

Jaa taikina muffinsivuokiin. Ripottele päälle mantelilastuja ja juustoraastetta. Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n. 25 minuuttia. Seuraa, etteivät muffinsit pala. Paistoaika riippuuu paljon uunin tehokkuudesta

kasvispizza (keto/vhh)

Tein tämän kasvispizzani Satu-Marjan ohjetta mukaillen. Lisäsin pohjaan mukaan mantelijauhoa. Pikkasen olisin halunnut pohjasta rapeamman mutta mikä tärkeintä tämä todellakin maistuu hyvälle! Suosittelen kokeilemaan! 

PIZZA (KETO/VHH)

Alkuperäinen ohje Satu-Marja Sjöholm / Ketoosi -lehti (Terassimedia)


2 kananmunaa
1 dl juustoraastetta
150g Créme Fraîche
1 tl psylliumkuitua
2-3 rkl manteli/kookosjauhoa
0,5 tl suolaa

Riko munat kulhoon, lisää créme fraiche, juustoraaste ja sekoita tasaiseksi. Lisää vielä psylliumkuitu ja mantelijauhot. Kaada taikina leivinpaperille ja tasoita lusikalla tarvittaessa. Esipaista 200 asteessa 10 min.

Pizzan päällinen

200g paseerattua tomaattia
pizzamausteet oman maun mukaan
kasvikset oman maun mukaan

Levitä maustettu paseerattu tomaattisose esipaistetun pohjan päälle. Täytä pizza haluamallasi tavalla. Ripottele vielä täytteiden päälle juustoa. Paista uunissa noin 5-10 min tai niin kauan kunnes juusto on sulanut.


Olen törmännyt moneen eri vaihtoehtoon näiden ketopizzojen kanssa. Tämä vaihtoehto oli ainakin todella herkullinen. Uusia kokeiluja on siis vielä tulossa. Ensin kuitenkin teen vielä ainakin muutaman kerran tällä ohjeella.

 Mukavaa viikonjatkoa kaikille!

tuulanneli 


12 kommenttia

  1. Oi kuinka herkulliselta tuo pizza näyttääkään! Ja loistava koonti repsahduksiin liittyen :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Pizza oli todella herkulline ja terveellinen vaihtoehto! Repsahdus ei todellakaan ole maailmanloppu vaan se voi olla ihan uuden alku :)

      Poista
  2. Hei, kuinka tuo pohja-aineiden määrä voi riittää pellilliseen?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei, kiitos asiallisesta huomiosta!

      Pohja-aineet ovat löysä seos. Tein juuri tällä ohjeella pizzan ja pohja on vähän yli puolipellillista. Joka tapauksessa siitä tulee näin ketoilijalle riittävän kokoinen. Teen tarvittavat muutokset tuohon ohjeeseen.

      Kiitos vielä viestistäsi ja mukavaa illan jatkoa :)

      Poista
  3. Repsahdukset on joskus ihan ok. Niistä voi aina nousta takaisin ruotuun ja mun mielestä liian tiukka ruodussa pysyminen tappaa kyllä motivaatiota.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka Niina :)

      Se on juuri näin! Itselleen pitää suoda näitä repsahduksia matkalla kohti tavoitteita! Takapakeista myös oppii paljon uutta ja sitten saa taas uutta virtaa!

      Mukavaa illan jatkoa sinulle :)

      Poista
  4. Älä on liian ankara itselleni! Repsahduksia sattuu meille kaikille mutta jos ne "eivät jää päälle" ei minusta ole syytä paniikkiin. Me olemme inhimillisiä ihmisiä ja olisi ollut aika kohtuutonta kieltäytyä kaikesta hyvästä joulun ja vuodenvaihteen aikana. Syömiseen kun liittyy myös sitä yhdessäoloa. Takapakit kasvattavat ja saavat tarttumaan uudella innolla entiseen hyväksi havaittuun ruokailurytmiin ja diettiin. Kyllä se siitä taas lähtee.

    Tsemppiä Tuulanneli ja rapsuja Hansille <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Heippa Marjo :)

      Joulunajan repsahdus oli ihan suunniteltu juttu ja otin sen ihan positiivisesti oppimisin kannalta. Siitä oli paljon hyötyä, koska tajusin kuinka pitkälle olen tullut muutoksien kanssa ja kuinka paljon paremmin voin entiseen nähden. Vetämättömyys ja väsymys iski hiilarihyökäyksen jälkeen!

      Nyt olen taas ruodussa ja voin todella hyvin!

      Mukavaa tulevaa viikonloppua ja rapsut Minnielle!

      Poista
  5. Minusta tärkein havaintosi on seuraavassa: repsahdukset kuuluvat elämään. Kuka meistä kone olisi? Osa inhimillisyyttä on, että emme toimi kaavan mukaan.

    Ja että opitut tavat ohjaavat meitä. Tavat ovat meissä sitkeässä - hyvässä ja pahassa.

    Oma elämisen tapani on aika tavalla terveellinen ja hyvä, mutta aina näin tammikuussa (ja jouluherkkuttelujen jälkeen, josta oivallisti kerrot :D...) minulle tulee pakottava tarve testata itseäni ja omaa itsekuriani. #Valiokuukausi-nimeksi kutsumana aikana kiinnitän huomiota, mikä kaipaisi ehkä enemmän tulevan vuoden aikana enemmän panostusta (koskee kohdallani siis kokonaisvaltaista hyvinvointia harrastukset ja kuluttaminen mukaan lukien - ei vain siis syömistä).

    On joka vuosi jännä huomata, miten ihminen todellakin on tapojensa orja. Aina löytyy jotain pientä petrattavaa.

    PS. Millä oivallisten reseptiesi jauhot kannattaisi korvata? Kysyy nimimerk. pähkinäallergikko

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Heippa ❤️

      Olet jälleen niin asian ytimessä. Takapakit ovat osa luonnollista elämänkulkua ja itselläni on niitä mahtunut paljon elämänpolulle.

      Nyt olen ylpeä itsestäni, että olen päässyt näin pitkälle tämän ketoilun kanssa. Pakko myöntää, että repsahdin ihan hyvällä omalla tunnolla joulun aikaan 🤭

      Nyt on taas virtaa vetää vaikka vähän tiukemmalla ketoilulla eteenpäin 🤩

      Valittevasti Minna en ole näiden jauhojen asiantuntija, joten en osaa neuvoa sinulle vaihtoehtoja. Mantelijauhot ovat sallittuja ketogeenisessa ruokavaliossa.

      Mukavaa ja rentoa viikkoa sinulle 🥰

      Poista
  6. Kiitos Tuula reseptistä ❤️ Repsahdukset vievät meitä takaisin oikeaan suuntaan. 😊

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oleppa hyvä Niina 🥰 repsahduksilla on loppujen lopuksi motivoiva vaikutus, kun ne oikein oivalletaan ❤️

      Poista

Koska te lukijat ja vuorovaikutus teidän kanssa on bloggaamisen
mukavampia puolia, kommentoi ja esitä kysymyksiä.

Otan ilomielin vastaan palautetta.

Professional Blog Designs by pipdig