Sunnuntaivieraiden iloksi tein tänään suussa sulavan vaniljajuustokakun pätkissuklaa twistillä. Tässä minun versiossa olen korvannut tuorejuuston vaniljajogurtilla. Lopputuloksena oli hyvä combo vaniljanmakuja yhdistettynä pätkissuklaaseen. Vaniljajogurtin sijaan voi tottakai käyttää mascarponea tai tuorejuustoa. Itse tykkään myös mascarponen pehmeästä mausta juustokakussa.
Juustokakun pohjassa käytin mintunmakuisia donimokeksejä. Tämä minttupohja toimi hyvin vaniljamamakuisen pätkistäytteen kanssa. Tämä kakku hurmasi meidän vaativan miesväenkin.
Vaniljajuustokakku pätkissuklaa twistillä
200g Minttudomino-keksejä
50g voita
2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2 dl vaniljajogurttia / mascarpone / tuorejuusto
1 dl tomusokeria
1 pss pätkiskarkkeja
5 liivatelehteä
3 rkl kiehuvaa vettä
Murskaa keksit ja sekoita sulatettuun voihin. Painele keksimurska leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Rouhi pätkikset murusiksi sauvasekoittimen silppurilla. Sekoita pätkismurut vaniljajogurttin joukkoon. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi, lisää pätkisvaniljajogurtti sekä tomusokeri joukkoon ja vatkaa tasaiseksi.
Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuota liivatelehdet keihuvaa veteen. Kaada juokseva, tasainen liivateseos täytevaahtoon ja sekoita. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin vähintään pari tuntia.
Kakunkoristelu oli meidän hauskin työvaihe. Teimme yhdessä murun kanssa eka kerran irrallisia suklaakoristeita. No saimme sentään muutaman onnistumaan. Seuraavalla kerralla tämäkin sujuu paremmin.
-tuulanneli
Voi miten hyvältä näyttää <3
VastaaPoistaPätkis onkin mun lempisuklaata!
Kiitos Outi :)
PoistaKyllä minunkin piti tätä maistaa vaikka olenkin ollut sokerittomalla!
Namskis :) Meilläkin leivottiin tänään vieraille kakkua. Mutakakku meni vähän kuravelliksi, mutta pelastin tilanteen toscakakulla. Tosin mutakakun maussa ei ollut vikaa, en vain kehdannut tarjota epämääräiseltä näyttävää taikinakasaa.
VastaaPoistaIhanaa uutta viikkoa <3
Heippa Tuija :)
PoistaKuulostaa niin tutulta. Minulle kävi ensimmäisen liivatekakun vähän samallalailla eli roskiin meni. En liottanut liivatteita tarpeeksi kuumassa vedessä ja täyte oli täynnä liivatepaloja. Tälle jutulle on naurettu monta kertaa.
Kivaa viikkoa sinulle myös!
Nam! Minäkin tein joulun aikaan pätkis-juustokakkua, oli kyllä hyvää. Ihanaa viikon alkua ❤
VastaaPoistaTämä on todellinen klassikko juustokakku ja maistui myös meidän miesväellekin.
PoistaKivaa viikkoa sinulle :)
Aivan uus juttu toi jugurtti.. hyvä idea!
VastaaPoistaMitenköhän tämän sais sopimaan ton mun #vähemmänpullaa-haasteen kanssa..?! Hmm... :D :D :D
Heippa Sannis :)
PoistaMeidän miesväki ei oikein tykkää tuorejuustosta, joten kokeilin vaniljajogurttia. Eihän tämä ole pullaa!!!!
Joten varmasti sallittu herkku :)
Oi, nam! Varmasti on hyvää :) Pätkis-kakkua en ole vielä tehnyt, mutta pätkiksiä kyllä muuten syönyt vuosien varrella vaikka miten paljon. Kuuluu lemppareihin!
VastaaPoistaHeippa Mia :)
PoistaTätä kannattaa ehdottamasti kokeilla :)
Ooh, näyttääpä herkulliselta!
VastaaPoistaTämä oli kyllä todellinen herkkukakku!
PoistaVoi miten herkullisen näköistä ja kuuloista. Makeita leivonnaisia teen harvoin, mutta tätä tekisi mieli kokeilla heti.
VastaaPoistaSuosittelen kokeilemaan tätä kakkua :)
PoistaLoppujen lopuksi tämä on todella helppo tehdä ja lopputulos on herkullinen :)
Omnomnom....nyt näyttää kyllä niin herkulliselta :) Pitäisikö kokeilla...
VastaaPoistaHauskaa loppuviikkoa ihanuus!
Kannattaa kokeilla :) Tähän kakkuun jää koukkuun!
PoistaVoi nam!! <3
VastaaPoista